آشنایی با فواید و مضرات سماق

آشنایی با فواید و مضرات سماق

آشنایی با فواید و مضرات سماق

فواید و مضرات سماق پودر سرخ و ترش مزه سماق، معمولا ما را به یاد کباب می اندازد. اما افزودن سماق به کباب، تنها کاربرد آن نیست. سماق گیاهی است که علاوه بر کاربرد آن به عنوان چاشنی غذا و ادویه، عملکرد دارویی نظیر لاغری با سماق را  نیز دارد. در این مقاله به بررسی خواص سماق و خواص دارویی آن می پردازیم.

معرفی کامل گیاه سماق

معرفی کامل گیاه سماق

سماق یا سماک، ادویه ای است که از خشک و آسیاب کردن  میوه گیاه آن به دست می آید. گیاه سماق به شکل درختچه های کوتاه بوده و در مناطق کوهستانی رشد می کند. میوه های سماق به شکل خوشه ای و قرمز رنگ هستند.

گیاه سماق از راسته افراسانان و هم خانواده با گیاه پسته است. البته سرده سماق شامل گونه های متفاوتی می شود اما ادویه ای که معمولا به همراه کباب استفاده می شود و بسیار متداول است، گونه ای است که Rhus coriaria نام دارد.

همان طور که گفته شد سماق انواع متفاوتی دارد، به همین جهت است که بعضی از انواع سماق میوه هایی به رنگ قهوه ای و بعضی از انواع دیگر آن میوه هایی به رنگ قرمز دارند. طبیعتا ادویه حاصل از انواع مختلف گیاه سماق نیز رنگ هایی متفاوت دارند؛ برخی به رنگ قرمز و زرشکی و برخی به رنگ قهوه ای هستند.

فواید سماق از نظر علمی چیست؟

  • دانشمندان در آنالیز سماق دریافتند که شامل ترکیبات زیر است:

رطوبت، روغن، فیبر، پروتئین، خاکستر، اسانس محلول در آب، اسید سیتریک، اسید مالیک، اسید تانیک.

همچنین در آزمایشات مشخص شد که سماق دارای مواد دارویی فعال است. موادی همچون :

  • فنولیک اسید (phenolic acid ، نوعی از مواد مغذی گیاهی) ،
  • فلاونوئیدها (flavonoid ، عامل وجود رنگ زرد، آبی و سرخ در گیاه)،
  • آنتوسیانینها (Anthocyanin مواد رنگ دهنده گیاهان میوه دار) ،
  • ترپنوئیدها (terpenoid ترکیب شیمیایی آلی که در گیاهان وجود دارد و استفاده های دارویی و صنعتی فراوانی دارد) ،
  • تانین ( tannin ماده رنگی و تلخ مزه موجود در بعضی از گیاهان که استفاده صنعتی و خوراکی دارد)
  • سماق خاصیت اسیدی دارد اما میزان اسیدیته آن از لیموترش کمتر است.
  • افراد مبتلا به دیابت می توانند با مصرف روزانه سماق در رژیم غذایی خود از افزایش سطح قند خون پیشگیری نمایند.
  • سماق از گذشته های دور تاکنون در درمان بیماری های مرتبط با فشار خون بالا به کار میرفته است. مصرف سماق می تواند باعث کاهش فشار خون شود.
  • طی تحقیق علمی مشخص شد که مصرف سماق در موش های آزمایشگاهی، باعث کاهش سطح چربی مضر بدن و افزایش سلامتی قلبی عروقی در آنها شد.
  • سماق دارای سطوح بالایی از ویتامین C است.
  • سماق دارای آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش قند و کلسترول خون کمک می کند.
  • سماق دارای ماده Gallic Acid است که باعث می شود، خاصیت ضد میکروبی، ضد قارچ و ضد باکتریایی داشته باشد.
  معرفی ادویه های ضد سرطان

فواید سماق از نظر طب سنتی چیست؟

فواید سماق از نظر طب سنتی چیست؟

سماق از منظر طب سنتی دارای مزاج سرد و خشک است. از این رو مصرف آن برای افراد گرم مزاج توصیه می شود.

همین طور مصرف سماق برای درمان بیماری هایی که مزاج گرم دارند بسیار نافع است.

  • مصرف سماق برای درمان گرما زدگی، تهوع و اسهال ناشی از گرمازدگی بسیار مفید است. زیرا گرمازدگی ناشی از غلبه صفرا است و سماق با مزاج سرد و خشک، می تواند به عنوان یک صفرابر، عملکرد مطلوبی داشته باشد.
  • سماق دارای خاصیت قابض و جمع کننده است. از این رو در درمان بیماری ها و مشکلاتی که نیاز به بند آورنده و جمع کننده دارند، استفاده می شود. به عنوان مثال در درمان اسهال ناشی از گرمی می توان از سماق استفاده کرد.
  • بعضی افراد دچار سستی عضلات کف لگن می شوند و به دلیل سستی این عضلات در دفع ادرار و مدفوع، به طور موقت دچار بی اختیاری می شوند. این افراد می توانند جوشانده خنک شده ای از سماق را تهیه کرده و در آن بنشینند. تکرار این عمل به مدت هفت روز برای رفع سستی عضلات بسیار مفید است.
  • همان طور که گفته شد سماق قابض و بندآورنده است و می تواند در درمان خونریزی های ناشی از زخم، خون دماغ، عادت ماهانه و سایر خونریزی های رحمی غیر عادی بسیار مفید باشد.
  • افراد گرم مزاجی که دچار التهاب یا زخم روده ای هستند، می توانند از سماق برای رفع التهاب روده بهره ببرند.
  • مصرف سماق به همراه گوشت قرمز، هضم آن را آسان می کند و از عوارض ناشی از مصرف گوشت قرمز می کاهد. مصرف سماق به افراد مبتلا به نقرس توصیه می شود.
  • مصرف دم کرده سماق برای درمان بیماری هایی مانند سرماخوردگی، آسم، سرفه، گلودرد و عفونت های حنجره و گلو بسیار مفید است، زیرا خاصیت ضد میکروب و ضد باکتریایی دارد. می توان برای این کار دمکرده خنک شده سماق را قرقره کرده و بیرون ریخت.
  • برای رفع عفونت و قارچ های دهانی می توان از دمکرده سماق و نمک به عنوان دهانشویه استفاده کرد.
  • مضمضه سماق به همراه آب برای تقویت لثه مفید است.
  • از سماق می توان برای کاهش جذب چربی و در نتیجه کاهش وزن استفاده نمود. برای این کار می توان ساعتی پس از صرف وعده های غذایی از یک فنجان دمکرده سماق استفاده کرد.
  • سماق برای سلامتی قلب مفید است.
  • برای درمان بیماری های مرتبط با مفاصل می توان از سماق سود جست.
  • برای رفع سفیدی موهای سر می توان سر را با دمکرده سماق شستشو داد تا موها سیاه شوند.
  • برای رفع عفونت گوش می توان دمکرده خنک شده سماق را در گوش چکاند.
  معرفی فلفل قرمز و خواص آن

هشدارهایی در رابطه با مصرف سماق

هشدارهایی در رابطه با مصرف سماق

  • مزاج سماق سرد و خشک است و مصرف آن برای افراد سرد مزاج ممکن است ایجاد ناراحتی کند.
  • تنها از سماق های موجود در فروشگاه های معتبر استفاده کنید. جمع آوری سماق از طبیعت خطرناک است، زیرا بعضی از گونه های این گیاه سمی هستند. لمس گونه های سمی باعث خارش شدید پوست می شوند.
  • در صورتی که به خشکبار و بعضی از انواع آجیل حساسیت دارید، ممکن است مصرف سماق در بدن شما باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود. سماق و برخی از انواع آجیل مانند پسته از یک خانواده هستند.
  • بهتر است خانم های باردار و شیرده تنها با نظر پزشک از سماق استفاده کنند.

خرید عمده سماق از بوبارد

سریع، مطمئن و باکیفیت

برای فروش عمده سماق مرغوب و تازه می توانید از طریق  بوبارد اقدام نمایید.

پس ثبت سفارش خرید عمده سماق ،در صورت تمایل شما ابتدا یک بسته کوچک جهت تست محصول برای شما ارسال خواهد شد. پس از تأیید شما محصول سفارش داده شده بدون هزینه حمل و نقل و به صورت رایگان برای شما ارسال خواهد شد.

  گیاه آویشن | خواص غذایی و دارویی آن

مرکز پخش بوبارد، پس از سالها فعالیت در منطقه خیام بازار تهران و پخش و توزیع ادویه جات در سراسر کشور، یکی از خوشنام و قابل اطمینان ترین مراکز جهت خرید عمده سماق و  تأمین سایر محصولات فروشگاه های گیاهان دارویی و عطاری ها است.

هم اینک مفتخریم که محصولی با کیفیت و مرغوب را به دست شما و مصرف کنندگان گرامی می رسانیم.

در صورت وجود هرگونه سوال، می توانید از پشتیبانی آنلاین وب سایت استفاده نموده و یا با شماره تلفن های درج شده تماس حاصل فرمایید.

امتیاز شما
[Total: 0 Average: 0]

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *