خواص خوردن فلفل سیاه نکوبیده

خواص خوردن فلفل سیاه نکوبیده

فلفل سیاه از جمله ادویه ها و چاشنی هایی است که در اکثر خانه ها پیدا می شود. کمتر غذای خوشمزه ای را می توان یافت که فلفل سیاه درشت یا پودر شده، عطر دل انگیز و طعم تند و مطبوعش را به آن نبخشیده باشد. فلفل سیاه نکوبیده، با رایحه مسحور کننده و اشتها آورش، دستیار آشپزهای حرفه ای در خلق مزه های به یادماندنی است.

فلفل سیاه درشت، میوه گیاه فلفل سیاه است. این گیاه به شکل درختچه های رونده رشد کرده و میوه هایی خوشه ای شکل و سبز رنگ تولید می کند. میوه های فلفل سیاه، به شکل گوی های کوچک و متصل به خوشه  هستند. میوه ها در حالت کاملا رسیده به رنگ قرمز در می آیند.

تفاوت فلفل سیاه و فلفل سفید

فلفل سیاه و فلفل سفید، هردو از یک گیاه تهیه می شوند، اما روش فرآوری آنها متفاوت است. برای تهیه فلفل سیاه نکوبیده، میوه سبز و نرسیده آن را می چینند، سپس آنها را پخته و خشک می کنند. اما فلفل سفید، میوه های رسیده گیاه فلفل سیاه هستند که پس از چیدن، خشک شده اند.

همان طور که می دانید پودر فلفل سیاه، از آسیاب کردن دانه های فلفل سیاه درشت به دست می آید.

خواص فلفل سیاه درشت و پودری

فلفل سیاه خواص بسیاری دارد که اکثر آنها ناشی از وجود ماده ای به نام پیپرین piperine است. پیپرین ماده ای طبیعی و آلکالوئیدی (قلیایی) است. برای بهره بردن از خواص آن می توان از فلفل سیاه استفاده کرد. البته از پیپرین در ساخت انواعی از داروها نیز استفاده می شود.

بیوپرین چیست؟

بیوپرین یا Bioperine  نام تجاری پیپرین است. ممکن است نام بیوپرین را روی جعبه های دارو و  مکمل های غذایی و در میان فهرست مواد تشکیل دهنده آنها ببینید. اما خوب است بدانید، بیوپرین هیچ تفاوتی با پیپرین ندارد و این تغییر نام تنها جنبه تجاری دارد.

آیا برای بهره مندی از خواص فلفل سیاه، بهتر است دانه نکوبیده آن را بلعید؟

آیا برای بهره مندی از خواص فلفل سیاه، بهتر است دانه نکوبیده آن را بلعید؟

فلفل سیاه خواص فراوانی دارد که در حالت نکوبیده و پودر نشده، می تواند مدت زمان بیشتری دوام داشته باشد. برای بهره بردن از خواص فلفل سیاه، بهتر است آن را به شکل درشت و پودر نشده تهیه کنید و هنگام صرف غذا یا آشپزی به مقدار مورد نیاز، آسیاب نمایید.

  ادویه های مناسب برای روشن کردن پوست

همچنین گفتنی است فلفل سیاه نکوبیده و درشت، عطر و بوی خود را نیز بهتر حفظ می کند.

اما در مورد بلعیدن دانه های نکوبیده فلفل سیاه به منظور استفاده بیشتر از خواص آن، تاکنون تحقیق علمی انجام نشده است که مؤید این مطلب باشد. به نظر نمی رسد که بین خوردن فلفل سیاه نکوبیده و درشت، یا فلفل سیاه تازه آسیاب شده، تفاوتی وجود داشته باشد.

آنچه مهم است، این است که نگهداری پودر فلفل سیاه برای مدت طولانی (بیش از سه ماه)، موجب می شود تا خواص آن تا حد زیادی از بین برود.بنابراین بهتر است دانه های فلفل سیاه، هنگام مصرف آسیاب شوند تا جذب خواص آن به حداکثر برسد.

افزایش حداکثری جذب برخی مواد مغذی و ویتامین ها

یکی از بهترین خواص پیپرین، کمک به جذب بهتر برخی مواد غذایی است. به این خاصیت در مواد غذایی یا دارویی، Bioenhancement  گفته می شود. برای مثال پیپرین می تواند جذب آمینواسیدها در بدن را تقویت کند. آمینو اسیدها، موادی مغذی هستند که در خوراکی های با پایه حیوانی وجود دارند.تخم مرغ، گوشت مرغ، شیر و گوشت قرمز، منابع تأمین آمینو اسیدهای مورد نیاز بدن هستند. پیپرین موجود در فلفل سیاه به جذب هرچه بیشتر آمینواسیدها در غذاهای جانوری، کمک می کند. بنابراین برای بهره مندی بیشتر از غذاهای جانوری می توانید کمی فلفل سیاه به آنها اضافه کنید.

کورکومین موجود در زردچوبه از دیگر مواد غذایی است که برای سلامتی بدن انسان خواص بسیاری دارد. هنگامی که زردچوبه را به تنهایی مصرف نمایید، تنها قسمتی از خواص آن را به بدن خود می رسانید، اما هنگامی که زردچوبه را به همراه فلفل سیاه مصرف کنید، بیوپرین باعث میشود تا جذب کورکومین، به حداکثر خود برسد.

خوراکی های حاوی:

  • ویتامین C (مانند پرتقال، فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، لیموترش، کیوی)
  • ویتامین B6 ( مانند نان گندم، غلات کامل، ماهی، مرغ)
  • ویتامین A ( مانند سیب زمینی شیرین، کلم برگ، فلفل دلمه قرمز و زرد، کلم بروکلی، هویج، اسفناج، گریپ فروت)
  • سلنیوم (مانند لوبیا پخته، جو، مرغ، تخم مرغ، برنج قهوه ای، ماهی تن، جگر، اسفناج، تخمه آفتاب گردان، ماهی ساردین)
  • و بتاکاروتن (مانند هویج، کدو حلوایی، کلم بروکلی، طالبی،هلو، انبه)
  کامل ترین لیست ادویه جات عروس

از دیگر مواد غذایی هستند که بهتر است به همراه فلفل سیاه مصرف شوند تا پیپرین باعث تقویت جذب مواد مغذی آنها شود.

افزایش سوخت و ساز بدن یا متابولیسم

افزایش سوخت و ساز بدن یا متابولیسم، یکی دیگر از مهم ترین خواص بیوپرین یا پیپرین است. پیپرین در فرآیند افزایش متابولیسم، درجه حرارت درونی بدن را افزایش داده و برای تأمین انرژی، سلول های چربی بدن را می شکند و به مصرف می رساند.

بنابراین مصرف بیوپرین به کاهش وزن و چربی های اندوخته شده بدن کمک به سزایی می کند.

تقویت احساسات مثبت و شادی

هورمون های دوپامین و سروتونین، انتقال دهنده های عصبی هستند که ترشح آنها موجب افزایش حس شادی و رضایت خواهد شد. معمولا پزشکان و روانپزشکان، وجود احساسات مثبت را به ترشح کافی این دو هورمون وابسته می دانند.

مصرف فلفل سیاه، میزان ترشح هورمون های سروتونین و دوپامین را افزایش می دهد و به این ترتیب حس رضایت و شادی را در مصرف کننده به وجود می آورد.

تقویت حافظه

همان طور که گفته شد، بیوپرین به افزایش ترشح انتقال دهنده های عصبی کمک می کند. سروتونین و بتااندورفین دو مورد از مهم ترین این انتقال دهندگان عصبی هستند که نقش مهمی در حافظه افراد دارند.

افزایش میزان این هورمون ها در بدن منجر به بهبود عملکرد حافظه خواهد شد. ضعیف شدن حافظه و اختلال حواس، یکی از شایع ترین مشکلات دوران سالمندی است که مصرف فلفل سیاه میتواند به رفع آن کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی با فلفل سیاه

تقویت سیستم ایمنی با فلفل سیاه

هنگامی که عوامل خارجی و بیماری زا به بدن حمله می کنند، ممکن است سیستم ایمنی واکنش بیش از حد نشان داده و بدن را دچار التهاب بیش از حد و مشکلات جانبی دیگر نماید. این حالت هنگامی  رخ می دهد که سیستم ایمنی بدن دچار نقص در عملکرد  خود باشد.

مهار کردن و تنظیم واکنش های سیستم ایمنی در چنین مواردی ضروری است و کمک می کند تا سیستم ایمنی بدن، تحت کنترل باشد.

  قلم زردچوبه را چگونه استفاده کنیم ؟

مصرف فلفل سیاه و بیوپرین موجود در آن، به سیستم ایمنی کمک می کند تا در مقابل عوامل بیماری زا، به اندازه کافی واکنش نشان داده و عملکردی متعادل داشته باشد.

این امر به کاهش التهابات دردناک و آزاردهنده، می انجامد.

بهبود توانایی های ذهنی

مصرف پیپرین می تواند به بهبود توانایی های ذهنی کمک کند. به عنوان مثال توانایی استدلال و توجه و تمرکز، از جمله عملکردهای ذهنی هستند که با مصرف بیوپرین بهبود پیدا می کنند. افرادی که در توانایی های ذهنی مانند تمرکز، احساس ضعف می کنند یا با کاهش انگیزه رو به رو هستند، می توانند با مصرف پیپرین، مشکلات ذهنی خود را مرتفع کرده و انگیزه خود را افزایش دهند.

همچنین پیپرین می تواند اضطراب و فشار روانی را در افراد کاهش دهد.

بوبارد عرضه کننده فلفل سیاه درشت مرغوب

فروش عمده فلفل سیاه درشت یا نکوبیده از پخش بوبارد، برای شما همکاران محترم فروشنده ادویه جات، این امکان را فراهم می کند، تا عطر و رایحه خاص و بی نظیر فلفل سیاه مرغوب را تا ماه ها در بسته بندی بهداشتی و مناسب حفظ نموده و به دست مشتریان خود برسانید.

بدون شک رضایت مشتریان از کیفیت و تازگی محصولات، موجب مراجعات بعدی آنان برای خرید فلفل سیاه درشت و سایر ادویه جات خواهد بود. همان طور که رضایت شما فروشنده گرامی از محصولات بوبارد، موجب مراجعات بعدی شما به پخش بوبارد، برای خرید عمده فلفل سیاه درشت یا نکوبیده خواهد بود.

کلیه محصولات و ادویه جات بوبارد، تحت نظارت کارشناسان صنایع غذایی، تولید و در بسته بندی های بهداشتی آماده عرضه در بازار می شوند.

جهت خرید عمده فلفل سیاه درشت، می توانید به صورت حضوری، بازرگانی بوبارد(احسان ابریشمی) در بازار خیام مراجعه نموده و یا از طریق سایت بوبارد به صورت اینترنتی اقدام به خرید نمایید.

  • در صورت تمایل شما، ابتدا بسته ای جهت تست محصول به نشانی شما ارسال خواهد شد.
  • فروش عمده فلفل سیاه درشت و سایر ادویه جات، برای ساکنین شهرستان ها نیز امکان پذیر است و هزینه ارسال، به عهده پخش بوبارد خواهد بود.
امتیاز شما
[Total: Average: ]

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *